Tapas

Gubsø´s 5 små tapas-anretninger

Håndpillede rejer på sprød crouton, urtecreme og rogn, radiser og urter

Iberico skinke med gratineret græskar, tomat og syltede rødløg

Koldrøget laks med hytteost, syltede æbler og urter

Rillette med røget vagtelæg, estragoncreme og syltede svampe

Gammelknas med blommechutney, rugkiks og timian

Pris Person 425,-

Gubsø´s – Limousine tapas

Håndpillede rejer på sprød crouton med urtecreme, rogn, radiser og urter

Iberico skinke med gratineret græskar, tomat og syltede rødløg

Koldrøget laks med hytteost, syltede æbler og urter

Rillette med røget vagtelæg, estragon creme og syltede svampe

Lune serveringer og sødt

Braiseret spidsbryst med knuste rodfrugter og brændte løg

Sprød panko med andeconfit og Vesterhavsost

Grillet spidskål med nødder, citron, grillet gulerod og urter

Gammelknas med blommechutney, rugkiks og timian

Rustik chokoladebrownie med rabarberkompot, saltkaramel og brændt marengs

Pris Person 595,-